2019天津(梅江)年货展销会
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时间:2016年1月22日-31日  地点:天津梅江会展中心

       (为期10天)           (N1,N2,N3展馆)

点我啊!

188-2253-0929

时间:2019年1月24日-2月2日(腊月十九至腊月二十八)  展期十天

                         天津梅江会展中心(西青区友谊南路18号)

嘘,这些都是天津人的神级调料

2018-12-12 08:56浏览数:36 

微天津

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说起熊孩子,

不知您听过勺扒吗?

那是除了见长的炸、烹、爆、烧、熬、煎、靠、烩等技法外,天津特有的烹调绝技。

“津菜”口味不拘一格,富于变化,较常的味型有酸甜、酸甜咸、酸辣、咸甜、咸甜辣、酸咸辣、甜咸辣等数十味,尤以咸鲜清淡为主。

好吃的津菜,自然少不了好调料

津菜使用的调料有许多不同于其他流派之处,在部分菜中调以甜面酱、酱豆腐,使成品具有独特浓厚的清香气味;用芝麻油炸花椒、熟猪油作明油为菜品提味、上光等等。

每一道美食的诞生都离不开调味品的身影,天津的老百姓要想做好每道天津菜,调味料自然也是必不可少的,估计每户天津人家里都有几个神级调料坐镇吧!

下面小编就为大家汇总一下

天津人饮食中必不可少的调味料有哪些

桂香料酒

桂香料酒作为天津建联酒业生产的天津老品牌,非常广泛的被天津人用来处理肉类食品,尤其我们在熬鱼上的制作多半离不开它的身影。

天立老醋

天津独流镇生产的天立老醋,是我们天津人桌上最常见的调味料,吃个饺子、包子没有天津老醋的陪伴简直不能忍。

大宇涮料王

天津人涮羊肉不可缺少的调料只有一样,那便是大宇涮料,我们天津人走到世界哪个国家,行李箱里常备的火锅类调料必须是天津特产大宇涮料。

利民甜面酱

天津特产利民面酱是我们天津人做菜的标配,比如酱爆洋白菜、酱爆鸡丁……还有天津的炸酱面,原料也必须用利民面酱,而且他和烤鸭还是绝配!

酱豆腐

酱豆腐和大饼真是绝配,天津有名的嘎巴菜里也有他的身影。他可以降胆固醇、降血脂、降血压、预防骨质疏松,能当咸菜能当配料,真是居家必备良品。

芥末油

和日本芥末完全不同,并不是用来吃鱼生那类,有自己独到用处。跟蔬菜搭配契合度超高,几滴下去顺着厨房你就能闻到诱人小呛口儿!从小吃到大,芥末油儿像烈酒一样,夏天吃超级适合用在凉拌菜里!

沫沫辣酱

七、八年前,老干妈还没走向世界,沫沫辣酱就在每个天津人楼下早点摊儿里,绝对是诸多瓶瓶罐罐里站C位的狠角色!这么多年过去了,时不时还是想来两勺这个过过瘾!

软炸椒盐

炸串鸡排啊、素丸子啊都讲究个干净利落嘎吱脆!但去天津小馆子,不得不尝下软炸里脊或软炸虾仁儿,而这小绿瓶儿软炸椒盐儿,就是灵魂!别看小,撒上去立竿见影,提味儿能力比自身大十倍。

就是因为这些特有的调料

让天津味更加久吃不厌

你还知道什么天津特有的酱料吗?