第29届中国厨师节开幕 全国上万种特色美食齐聚海滨之城

天津北方网讯：9月23日上午，第29届中国厨师节在天津梅江会展中心隆重开幕。

每年一届的中国厨师节作为全国餐饮行业的盛会，有着“中国餐饮业奥林匹克”的美誉，对弘扬中国餐饮文化，促进服务业发展具有重要意义。天津早在1999年就举办过第9届中国厨师节，开创了地方政府与中国烹饪协会联合举办厨师节的先河。今年时隔20年，中国厨师节再次在天津举办。海滨之城张开臂膀，喜迎八方来客，再现津城魅力。

展会总体面积达2.2万平米，展销全国各省市特色食品、名小吃上万种。

本届厨师节主题为“展大师厨艺，品津门美食，挖掘特色饮食文化，献礼新中国70年华诞”，主要亮点活动集中在“会、赛、展”三个方面，包括以中国菜文化传承与创新发展论坛（天津站）和第29届中国厨师节美食峰会等为代表的主题论坛；以第八届全国烹饪技能竞赛总决赛和第五届中国厨师职业技能大比武等为主要内容的全国高水平烹饪技艺竞赛；以第16届中国餐饮食品博览会和中华小吃狂欢节为重点的系列美食展销活动。

天津作为东道主，在此次厨师节期间将重点以弘扬津菜为主题，组织一系列“津菜”夺目的特色活动，特别是我市将邀请业界知名专家精辟讲解津菜的历史演进和创新发展，让全国观众深度领略津菜厚重的文化底蕴和广阔的发展前景。具有历史传承的20余个津菜烹饪技艺主题宴席，将在本届厨师节上如数亮相，让全国观众见证津门技艺。以桂发祥麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕“天津三绝”为代表的上百种天津名小吃将向全国观众精彩展现。

为期三天的厨师节活动上，将有来自全国各省市的2000名烹饪大师、餐饮企业代表到会，预计累计吸引观众6万人次。（津云新闻记者赵颖妍 吴涛）